Choco pompoen proteïne cake
Deze heerlijke choco-pompoen proteïne cake is perfect voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam én lekker tussendoortje. De combinatie van de zachte pompoenpuree, zoete bananen en voedzame havermout zorgt voor een smeuïge en voedzame basis. Door de toevoeging van pure chocola en vegan proteïne poeder krijgt de cake een extra smaakvolle en eiwitrijke boost, ideaal voor na het sporten of als gezonde snack. De zonnebloempitten en pompoenpitten zorgen voor een knapperige bite, terwijl de 85% chocolade een vleugje luxe toevoegt. Een smakelijk en verantwoorde traktatie, geschikt voor elk moment van de dag!
Dit heerlijke recept is gemaakt door Karen (ook bekend als @karens_kitchen_runs), een van de ambassadeurs van Fuse Agency. Wil jij dit recept maken? Lees dan zeker verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke choco pompoen proteïne cake zelf kan bereiden.
Ingrediënten:
– 1 bio pompoen (ronde oranje pompoen)
– 200 gram havermout (eventueel glutenvrije havermout)
– 3 bananen
– 3 eieren
– Handje zonnebloempitten
– Handje pompoenpitten
– 1 zakje bakpoeder
– 50 gram chocolade 85% + extra
-25 gram vegan proteïne poeder van Ekupura, bijvoorbeeld vanille.
Bereidingswijze:
1. Doe 1 biologische pompoen in een voorverwarmde oven op 180 graden Celcius voor 30 minuten.
2. Als de pompoen uit de oven is kun je hem ontdoen van de pitten en kun je deze pureren.
3. Pureer dan de eieren en bananen en doe dit bij de pompoen.
4. Dan roer je de proteïne poeder en bakpoeder erdoor. Roer dit echt tot één mengsel.
5. Als laatste roer je de zonnebloempitten, pompoenpitten en gehakte stukjes chocolade erdoor.
6. Eventueel kun je wat extra chocolade en zonnebloempitten en pompoenpitten extra bovenop doen.
7. Zet dit dan in de oven voor 50 minuten op 180 graden Celcius.
8. Laat het dan nog 10 minuten in de oven staan en haal het er dan uit.
Tip! Zet na het afkoelen de pompoencake even in de koelkast en snijd dan in plakjes. Dan is de cake lekker compact!
Laat ons weten hoe jouw pompoencake is geworden en vergeet niet om @fuse.community en @karens_kitchen_runs te taggen op social media om jouw creatie te delen. We zijn benieuwd naar jouw ervaringen van dit heerlijke en voedzame tussendoortje Eet smakelijk.
